蘑菇炒蝦仁

• 【材　料】
• 蘑菇 150公克
• 蝦仁 100公克
• 蒜仁 2顆
• 青蔥 2根
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.蘑菇洗淨，切成小塊狀；蝦仁挑去沙腸；蒜仁、紅辣椒、青蔥皆切片，備用。
  
• 2.取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，放入作法1的蘑菇以中火先炒香，再加入作法1的蒜片、一起翻炒均勻。
  
• 3.最後再加入所有調味料一起加入，翻炒均勻調味即可。