鍋巴蝦仁(1)

• 【材　料】
• 蝦仁 200公克
• 鍋巴 10片
• 洋蔥丁 50公克
• 毛豆仁 50公克

• 【調 味 料】
• 番茄醬 2大匙
• 糖 1大匙
• 白醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.先將蝦仁去腸泥洗淨，再放入油鍋中略炸後撈起備用。
  
• 2.將鍋巴同樣放入作法1油鍋中過油後撈起，盛於盤中備用。
  
• 3.作法2的油鍋中留少許油，放入洋蔥丁、毛豆仁爆香，再放入作法1的蝦仁拌炒均勻。
  
• 4.最後放入所有調味料炒勻，盛起後淋於作法2的鍋巴上即可。