胡椒蝦(4)

• 【材　料】
• 草蝦 12尾
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜仁 3顆

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒 1小匙
• 黑胡椒 少許
• 雞粉 少許
• 砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.先將草蝦挑去沙腸，再放入油溫約190℃的油鍋中，炸至表面上色，備用。
  
• 2.將洋蔥切絲；蒜仁切片，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，先倒入1大匙沙拉油，再加入作法2的洋蔥絲與蒜片，以中火先爆香。
  
• 4.作法3再加入作法1處理好的草蝦與所有調味料，一起翻炒均勻即可。