茶油螃蟹

• 【材　料】
• 紅蟳 500公克
• 水 200㏄
• 茶油 2大匙
• 薑絲 30公克

• 【調 味 料】
• 米酒 100㏄
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.螃蟹撥開上蓋，剪去鰓及摘除肚臍，並剪去腳尖及蟹蓋邊後，將螃蟹洗淨備用。
  
• 2.將作法1處理過的螃蟹放入內鍋，加入水、茶油、米酒及薑絲，放入電鍋。
  
• 3.外鍋加1/2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
  
• 4.待開關跳起後，加入鹽調味即可。

• 【備　註】
• 電子鍋可以這樣做
  作法同電鍋，按下開關後，燉煮約10分鐘即可關掉開關。