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咖哩螃蟹(3)
【材 料】
螃蟹
2隻
甜椒
100公克
秋葵
100公克
洋蔥
50公克
薑末
20公克
蒜末
10公克
【調 味 料】
咖哩粉
1大匙
紅咖哩醬
1大匙
椰漿
50㏄
鹽
1/2茶匙
細砂糖
1茶匙
水
150㏄
【做 法】
1.螃蟹開殼後去鰓、臍,剪去腳尖再切小塊,然後拍裂蟹箝,洗淨備用。
2.甜椒及洋蔥切小塊;秋葵切去蒂頭後洗淨。
3.熱鍋下少許油,以小火炒香洋蔥、蒜末及薑末,加入咖哩粉及紅咖哩醬略炒勻,再加入螃蟹炒香。
4.續加入水、鹽、細砂糖及甜椒、秋葵,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火續煮約3分鐘,最後加入椰漿煮滾即可。
主菜
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甲殼類
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南洋料理
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葷食
冬天最受歡迎的家常菜
上線日期:
10/13/2015