食譜:咖哩螃蟹(3):www.ytower.com.tw

食譜:咖哩螃蟹(3)

  • 【做 法】
  • 1.螃蟹開殼後去鰓、臍,剪去腳尖再切小塊,然後拍裂蟹箝,洗淨備用。
  • 2.甜椒及洋蔥切小塊;秋葵切去蒂頭後洗淨。
  • 3.熱鍋下少許油,以小火炒香洋蔥、蒜末及薑末,加入咖哩粉及紅咖哩醬略炒勻,再加入螃蟹炒香。
  • 4.續加入水、鹽、細砂糖及甜椒、秋葵,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火續煮約3分鐘,最後加入椰漿煮滾即可。
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