擔仔麵(4)

• 【材　料】
• 鮮蝦 2尾
• 油麵 100公克
• 銀芽 20公克
• 韭菜 15公克

• 【調 味 料】
• 肉燥 2大匙
• 高湯 50cc
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1.銀芽及韭菜洗淨；韭菜切小段；高湯與水放入湯鍋燒開後置於麵碗中，備用。
  
• 2.另燒一鍋水，將油麵下鍋，以小火煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，放入作法1麵碗裏。
  
• 3.再分別將鮮蝦、銀芽及韭菜略燙熟，放在油麵上，食用前淋上肉燥即可。