海鮮煎餅(4)

• 【材　料】
• 蝦仁 30公克
• 鱘味棒 30公克
• 洋蔥 1/3顆
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1/3根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 麵粉 60公克
• 太白粉 1小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 少許
• 雞蛋 3顆

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；蒜仁與紅辣椒切片；鱘味棒和蝦仁切丁，再全部洗淨備用。
  
• 2.取一個鋼盆，加入所有調味料後混合攪拌均勻，再將作法1的材料依序加入，攪拌均勻成麵糊。
  
• 3.取一支平底鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，再倒入作法2攪拌好的麵糊，以中小火煎至雙面上色且熟即可。