雞絲蝦仁法國三明治

• 【材　料】
• 法國麵包 1/2根
• 雞胸肉 1片
• 蝦仁 50公克
• 洋蔥 1/3顆
• 紅甜椒 1/4顆
• 美生菜 2片
• 青蔥絲 少許

• 【調 味 料】
• 黃芥末 1小匙
• 美奶滋 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨後放入滾水中煮熟，再將雞胸肉拔成絲狀，備用。
  
• 2.將蝦仁放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾；洋蔥與紅甜椒切成圈狀，備用。
  
• 3.所有調味料放入容器中，攪拌均勻成醬。
  
• 4.法國麵包切斜刀，將作法3的醬塗抹在法國麵包中間，放入美生菜、加入洋蔥圈，番茄圈、雞肉絲、蝦仁，最上面再加少許美奶滋和青蔥絲即可。

• 【備　註】
• 法國麵包的口感偏硬，吃起來較有嚼勁，除了直接食用之外，也很適合包夾生菜葉或是餡料，做成三明治。