椰汁燴煮蝦

• 【材　料】
• 白蝦 10尾
• 洋蔥 1/2顆
• 大番茄 1顆
• 香茅 1根
• 檸檬葉 3片
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 泰式酸湯醬 1大匙
• 椰奶 250cc
• 水 350cc
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將白蝦去背去沙筋，再洗淨，備用。
  
• 2.將洋蔥切片；大番茄切小塊；香茅切小段；青蔥切小段，備用。
  
• 3.取一支炒鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料與檸檬葉，以中火先爆香。
  
• 4.再加入所有調味料以中火煮約15分鐘，最後放入作法1的白蝦以中火續煮約5分鐘至熟且入味即可。