蝦仁撈麵

• 【材　料】
• 雞蛋麵 70公克
• 蝦仁 60公克
• 蔥花 5公克
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 鮮美露 20㏄
• 紅蔥油 1大匙
• 糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨，挑去腸泥後放入沸水中汆燙至熟撈起；雞蛋麵汆燙，備用。
  
• 2.取一碗，加入紅蔥油、鮮美露、糖。
  
• 3.將作法1的蝦仁、雞蛋麵放入作法2的碗中一起攪拌均勻至入味。
  
• 4.最後於作法3的麵上撒上香菜、蔥花即可。