鮮蝦蒸黃金蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 5顆
• 蝦仁 5顆
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 水 200cc
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將雞蛋洗淨後敲入碗中，再加入所有調味料攪拌均勻，以篩網過篩備用。
  
• 2.蝦仁洗淨去沙腸，劃開背部，備用。
  
• 3.將作法2的材料放入作法1的碗中，再擺在烤盤上。
  
• 4.將作法3放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20分鐘，至雞蛋熟成。
  
• 5.最後擺上燙熟的蝦仁和蔥花裝飾即可。
  

• 【備　註】
• 雞蛋用烤的一定要在烤盤上加入少許水，以隔水加熱的方式，以「蒸烤」的方式做蒸蛋，表面才不容易燒焦，口感更好。