食譜:鮮蝦蒸黃金蛋:www.ytower.com.tw
- 【調 味 料】
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水
200cc
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鹽
少許
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白胡椒
少許
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【做 法】
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1.將雞蛋洗淨後敲入碗中,再加入所有調味料攪拌均勻,以篩網過篩備用。
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2.蝦仁洗淨去沙腸,劃開背部,備用。
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3.將作法2的材料放入作法1的碗中,再擺在烤盤上。
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4.將作法3放入已預熱的烤箱中,以160℃烤約20分鐘,至雞蛋熟成。
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5.最後擺上燙熟的蝦仁和蔥花裝飾即可。
- 【備 註】
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雞蛋用烤的一定要在烤盤上加入少許水,以隔水加熱的方式,以「蒸烤」的方式做蒸蛋,表面才不容易燒焦,口感更好。
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