烤鮮蝦香菇丸

• 【材　料】
• 鮮香菇 6朵
• 豬絞肉 180公克
• 蝦仁 150公克
• 蒜仁 2顆
• 紅辣椒 1/3根
• 香菜 1根

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙
• 醬油 1小匙
• 太白粉 1小匙
• 蛋白 1顆
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將鮮香菇去蒂，再洗淨擦乾水分備用。
  
• 2.蝦仁、紅辣椒、香菜都切成碎狀備用。
  
• 3.把豬絞肉、作法2的材料一起攪拌均勻，再加入所有調味料，摔拌出黏性。
  
• 4.把作法3的絞肉鑲填入作法1的鮮香菇中，再放入已預熱的烤箱中，以190℃烤約15分鐘至熟即可。