櫻花蝦蔥油飯

• 【材　料】
• 糯米飯 500公克
• 豬肉片 200公克
• 薑 1小段
• 乾香菇 3顆
• 蒜仁 2顆
• 紅蔥頭 3顆
• 櫻花蝦 1大匙

• 【調 味 料】
• 油蔥醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將豬肉片洗淨，再切成小條狀，備用。
  
• 2.將乾香菇洗淨泡冷水至軟，再切成片狀；薑切絲、蒜仁與紅蔥頭切片，備用。
  
• 3.所有調味料一起加入容器中攪拌均勻，再加入作法1、2的材料拌勻，醃漬約10分鐘，備用。
  
• 4.取熟糯米飯放入鋼盆中，再加入作法3醃好的材料，與櫻花蝦一起攪拌均勻。
  
• 5.最後將糯米飯放入烤箱中，以190℃烤約15分鐘，再攪拌均勻即可。