海鮮蕃茄沙拉

• 【材　料】
• 草蝦 6隻
• 透抽 1隻
• 洋蔥末 少許
• 紅蕃茄 2個

• 【調 味 料】
• 辣椒末 1大匙
• 蒜末 1大匙
• 巴西里末 1大匙
• 檸檬汁 30㏄
• 橄欖油 100㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將草蝦燙熟後去頭去殼；透抽切花、燙熟，泡冰水至冰涼後瀝乾備用。
  
  
• 2.將所有調味料混拌均勻成酸辣醬備用。
  
• 3.將洋蔥末泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
• 4.將紅蕃茄切片擺盤，撒上洋蔥末，再擺上作法1的草蝦與透抽，淋上作法2的酸辣醬即可。