義式海鮮沙拉

• 【材　料】
• 鮮蝦 6尾
• 透抽 1尾
• 蟹肉 100公克
• 蛤蜊 10粒
• 紅椒絲 1/2顆
• 巴西里碎 1大匙
• 酸豆 20公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 100cc
• 白酒醋 30cc
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.鮮蝦去殼，抽沙腸後洗淨；透抽洗淨、切圈狀；蛤蜊洗淨、撥開備用。
  
• 2.將所有作法1的材料及蟹肉一起放入蒸鍋中，撒上適量鹽、白胡椒粉蒸至熟備用。
  
• 3.巴西里碎、酸豆、橄欖油、白酒醋及適量鹽、白胡椒粉一起攪拌均勻，再加入紅椒絲拌勻，放入作法1蒸熟的海鮮中拌勻後盛盤即可。