食譜:義式海鮮沙拉:www.ytower.com.tw
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義式海鮮沙拉
【材 料】
鮮蝦
6尾
透抽
1尾
蟹肉
100公克
蛤蜊
10粒
紅椒絲
1/2顆
巴西里碎
1大匙
酸豆
20公克
【調 味 料】
橄欖油
100cc
白酒醋
30cc
鹽
適量
白胡椒粉
適量
【做 法】
1.鮮蝦去殼,抽沙腸後洗淨;透抽洗淨、切圈狀;蛤蜊洗淨、撥開備用。
2.將所有作法1的材料及蟹肉一起放入蒸鍋中,撒上適量鹽、白胡椒粉蒸至熟備用。
3.巴西里碎、酸豆、橄欖油、白酒醋及適量鹽、白胡椒粉一起攪拌均勻,再加入紅椒絲拌勻,放入作法1蒸熟的海鮮中拌勻後盛盤即可。
開胃前菜
.
甲殼類
.
西式料理
.
葷食
.
涼拌海鮮
.
快樂廚房雜誌第49期
上線日期:
5/3/2016
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