香芒鮮蝦豆腐

• 【材　料】
• 雞蛋豆腐 1塊
• 鮮蝦 3隻

• 【調 味 料】
• 芒果丁 20公克
• 香菜碎 5公克
• 紅辣椒碎(去籽) 5公克
• 檸檬汁 60cc
• 橄欖油 180cc
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.取一盤，將豆腐洗淨後切四方形排盤備用。
  
• 2.熱一湯鍋煮水至滾沸，放入鮮蝦汆燙至熟後撈起、去殼，排放於作法1豆腐盤上備用。
  
• 3.取一碗，放入所有調味料材料拌勻淋於作法2鮮蝦中間即可。