涼拌蝦仁葡萄柚

• 【材　料】
• 蝦仁 120公克
• 葡萄柚 1顆
• 香菜 0.2公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 30cc
• 檸檬汁 10cc
• 鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.熱一湯鍋煮水至滾沸，把蝦仁放入滾水中後馬上關火，讓其浸泡至熟後，取出以冷水沖至涼、撈起備用。
  
• 2.葡萄洗淨、去皮，再取出果肉切成對瓣；香菜切成粗碎備用。
  
• 3.取一碗，放入所有調味料材料一起混合備用。
  
• 4.取一調理盆，放入前述所有材料一起攪拌混合後盛盤即可。