西班牙海鮮飯(1)

• 【材　料】
• 洋蔥 1/4個
• 番紅花 少許
• 高湯 300㏄
• 花枝 半隻
• 淡菜 6個
• 草蝦 6隻
• 生干貝 6個
• 巴西里末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將米洗淨，瀝乾水分；洋蔥切末備用。
  
• 2.熱2大匙橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入洗淨的米一起拌炒至洋蔥變軟，再倒入高湯與番紅花熬煮至米粒熟透成一鍋金黃色的湯飯。
  
• 3.將花枝切圓片，與淡菜、草蝦、生干貝一起加入作法2的湯飯中攪拌至熟，再加入調味料拌勻，撒上巴西里末即完成。