豆腐蒸蝦

• 【材　料】
• 蝦 6尾
• 豆腐 300公克
• 薑絲 20公克
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• 薄鹽醬油 1大匙
• 香油 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豆腐切成厚約1.5公分的片狀置於盤裡，備用。
  
• 2.蝦洗淨剪掉長鬚，用刀從蝦頭對剖至蝦尾處，留下蝦尾不要剖斷。
  
• 3.將作法2的蝦擺放在作法1的豆腐上，淋上薄鹽醬油再鋪上薑絲，用保鮮膜封好。
  
• 4.將作法3整盤放入鍋中，蒸約10分鐘後取出，撕開保鮮膜，撒上蔥花及香油即可。