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食譜:豆腐蒸蝦

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切成厚約1.5公分的片狀置於盤裡,備用。
  • 2.蝦洗淨剪掉長鬚,用刀從蝦頭對剖至蝦尾處,留下蝦尾不要剖斷。
  • 3.將作法2的蝦擺放在作法1的豆腐上,淋上薄鹽醬油再鋪上薑絲,用保鮮膜封好。
  • 4.將作法3整盤放入鍋中,蒸約10分鐘後取出,撕開保鮮膜,撒上蔥花及香油即可。
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