甜豆炒蝦仁(1)

• 【材　料】
• 甜豆 200公克
• 蝦仁 100公克
• 薑末 小1匙
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 胡椒 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 太白粉 適量
• 香麻油 適量

• 【做　法】
• 1.甜豆撕去兩旁的粗纖維後，洗淨瀝乾。
  
• 2.蝦仁洗淨瀝乾後，加入醃料拌勻備用。
  
• 3.熱鍋，加入沙拉油後，放入作法1的甜豆過油後撈起。
  
• 4.續放入作法2的蝦仁，煎至雙面上色，放入薑末炒香後，加入作法3的甜豆拌炒，再加入調味料略炒至入味即可。