墨西哥糖醋蝦蓋飯

• 【材　料】
• 鮮蝦 120公克
• 洋蔥丁 30公克
• 蒜末 10公克
• 煮熟白飯 200公克
• 沙拉油 30㏄

• 【調 味 料】
• 蕃茄調味汁 150公克
• 蕃茄醬 50公克
• 白醋 20㏄
• 辣椒粉 10公克
• 糖 20公克

• 【做　法】
• 1.鮮蝦去殼留頭尾備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再加入所有調味料煮勻。
  
• 3.將作法1的鮮蝦放入作法2的醬汁中，煮至蝦熟即可。
  
• 4.將白飯盛入碗中，再擺上作法3煮好的蝦，淋上醬汁即完成，可撒上少許巴西里末裝飾。