香橙蝦通心冷麵

• 【材　料】
• 義大利通心麵 120公克
• 蝦仁（燙熟） 20公克
• 紅甜椒丁 5公克
• 黃甜椒丁 5公克
• 青椒丁 5公克

• 【調 味 料】
• 橙汁 30公克
• 橄欖油 90cc
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋裝水，加入少許鹽後煮開，再放入義大利通心麵攪開煮至滾，再讓其滾沸約10分鐘。
  
• 2.將作法1煮好的通心麵撈起，泡入冰水中至冷備用。
  
• 3.蝦仁去腸泥，洗凈後放入滾水中，汆燙至熟撈起。
  
• 4.取一大碗，所有調味料加入混勻，再把所有材料、作法2的通心麵及作法3的蝦仁放入，一起拌勻後擺盤即可。