活力蝦鬆

• 【材　料】
• 蝦仁 50公克
• 山藥 50公克
• 核桃仁 30公克
• 枸杞 10公克
• 苜蓿芽 20公克
• 西生菜葉 4片

• 【調 味 料】
• 料亭芝麻醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.西生菜葉洗淨後保持整片完整，用剪刀將西生菜葉剪成碗狀後排盤備用。
  
• 2.山藥切丁，蝦仁切丁一起放入沸水中汆燙約30秒後撈起瀝乾。
  
• 3.將作法2的山藥丁、蝦仁丁及其餘所有材料分裝入作法1的西生菜葉中，淋上料亭芝麻醬即可。