泰式蝦沙拉

• 【材　料】
• 鮮蝦 6尾
• 綠萵苣葉 20公克
• 洋蔥絲 5公克
• 香菜 少許
• 切片檸檬 2片
• 紅辣椒 適量

• 【調 味 料】
• 魚露 10公克
• 檸檬汁 5㏄
• 細砂糖 3公克
• 紅辣椒末 2公克
• 沙茶醬 5公克

• 【做　法】
• 1.鮮蝦由背部剖開至腹部，不要完全剖斷，在於蝦面上劃出刀痕備用。
  
• 2.將所有的調味料混合調勻，淋在作法1的鮮蝦上，放入烤箱以180℃烤約10分鐘後取出。
  
• 3.取盤，舖上綠萵苣葉和洋蔥絲，放上作法2烤好的鮮蝦，擺上香菜葉，再放入切片檸檬和紅辣椒裝飾即可。