食譜:泰式蝦沙拉:www.ytower.com.tw
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泰式蝦沙拉
【材 料】
鮮蝦
6尾
綠萵苣葉
20公克
洋蔥絲
5公克
香菜
少許
切片檸檬
2片
紅辣椒
適量
【調 味 料】
魚露
10公克
檸檬汁
5㏄
細砂糖
3公克
紅辣椒末
2公克
沙茶醬
5公克
【做 法】
1.鮮蝦由背部剖開至腹部,不要完全剖斷,在於蝦面上劃出刀痕備用。
2.將所有的調味料混合調勻,淋在作法1的鮮蝦上,放入烤箱以180℃烤約10分鐘後取出。
3.取盤,舖上綠萵苣葉和洋蔥絲,放上作法2烤好的鮮蝦,擺上香菜葉,再放入切片檸檬和紅辣椒裝飾即可。
開胃前菜
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甲殼類
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南洋料理
.
葷食
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夏日開胃下飯菜
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快樂廚房雜誌第55期
上線日期:
6/21/2016
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