美式海鮮飯

• 【材　料】
• 長米 70公克
• 草蝦 2尾
• 蝦仁 30公克
• 蛤蜊 5顆
• 大蒜 3公克
• 洋蔥 5公克
• 紅椒 10公克
• 青椒 10公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 青豆仁 5公克

• 【調 味 料】
• 橄欖油 25㏄
• 百里香葉 3公克
• 雞高湯 200㏄
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.大蒜切碎；洋蔥切丁；紅椒切丁；青椒切丁；紅蘿蔔切丁，備用。
  
• 2.取一平底鍋，燒熱後加入橄欖油，放入作法1的大蒜碎炒香，即可放入作法１的其他材料與草蝦、蝦仁、蛤蜊一起炒香。
  
• 3.在作法２中放入長米、百里香葉、雞高湯拌勻，再加入鹽與白胡椒粉調味，以中火拌炒至湯汁略微收乾，即可放入預熱好的烤箱中以180℃烤約14分鐘後取出，加入青豆仁再烤約1分鐘即可。