蝦仁河粉卷

• 【材　料】
• 河粉 1大片
• 鮮蝦 3尾
• 香菜 適量

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 醬油 1大匙
• 雞粉 少許
• 香油 少許
• 糖 少許
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨去殼去腸泥，加入少許鹽、米酒（皆份量外），醃約5分鐘備用。
  
• 2.河粉攤開平放，放入作法1的蝦仁包起來，平均切城3等份，放入蒸鍋中蒸約5分鐘。
  
• 3.調味料混合以小火煮勻，淋在作法作法2的河粉卷上，放上香菜即可。