鮮蝦蒸粉腸

• 【材　料】
• 蝦仁 100公克
• 韭黃 15公克
• 筍絲 15公克
• 香菜 15公克
• 河粉皮 2片

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 1大匙
• 紅蔥油 1小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.將蝦仁拍碎，加入所有醃料拌勻，摔打出黏性，備用。
  
• 2.韭黃、筍絲、香菜切小段，與作法1一起拌勻，包入河粉皮中，蒸約6分鐘至熟，取出切段，再淋上調味料即可（盛盤後可撒上適量蔥絲、辣椒絲裝飾）。