酸辣生蝦(1)

  • 【做　法】
  • 1.蘭蝦洗淨並瀝乾水份後去頭去殼，並以刀劃開蝦背後，再放入冰水中洗淨後撈起並瀝乾水份備用。
  • 2.波士頓奶油萵苣洗淨後，裁成可裝蘭蝦的大小共6片備用。
  • 3.取一乾淨盤子先放入作法2的6片萵苣，再放入作法1的蘭蝦後，於劃開的蝦背中放入適量的泰式酸辣醬。
  • 4.再於作法3中放入一片薄荷葉及一片大蒜片，即完成。
開胃前菜 .甲殼類 .南洋料理 .葷食 .涼拌菜泰好吃
快樂廚房雜誌第61期
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