百合草蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 100公克
• 百合 50公克
• 蒜片 5公克
• 甜椒 40公克
• 蔥段 10公克
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙
• B.太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.甜椒切丁、百合剝片、蔥切小段；蝦仁由蝦背處從頭到尾切一刀但勿切斷，備用
  
• 2.熱鍋放入橄欖油，放入蔥段、薑末及作法1的蝦仁，以中火炒約10秒後，加入甜椒丁及百合片翻炒，再加入所有調味料A，以中火續炒約30秒後，用太白粉水勾薄芡，最後灑上香油即可。