櫻花蝦醬

  • 【做　法】
  • 1.熱鍋，倒入適量橄欖油燒熱，放入櫻花蝦以中火炸至香味四溢後撈出瀝油，備用。（油炸鍋中的油即為蝦油）
  • 2.熱鍋，取作法1少許蝦油爆香紅蔥末，加入蒜末、薑末拌炒均勻，再加入辣椒末炒香。
  • 3.於作法2鍋中加入作法1櫻花蝦和所有調味料拌炒均勻至入味，再倒入適量作法1蝦油拌勻即可。
配料 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .簡易方便醬，拌飯拌麵都好吃
快樂廚房雜誌第63期
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