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食譜:櫻花蝦醬

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋,倒入適量橄欖油燒熱,放入櫻花蝦以中火炸至香味四溢後撈出瀝油,備用。(油炸鍋中的油即為蝦油)
  • 2.熱鍋,取作法1少許蝦油爆香紅蔥末,加入蒜末、薑末拌炒均勻,再加入辣椒末炒香。
  • 3.於作法2鍋中加入作法1櫻花蝦和所有調味料拌炒均勻至入味,再倒入適量作法1蝦油拌勻即可。
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