麻油炒鮮蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 500公克
• 薑片 10公克
• 辣椒片 10公克
• 蒜片 10公克
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 白麻油 2大匙
• 醬油 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 少許
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮蝦洗淨剪去尖鬚，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入白麻油，放入薑片、蒜片和辣椒片爆香，加入作法1鮮蝦拌炒至鮮蝦顏色變紅。
  
• 3.於作法2鍋中加入其餘調為料拌炒均勻，再加入九層塔拌炒均勻即可。