奇異沙拉蝦

  • 【做　法】
  • 1.奇異果直剖對半切開，用湯匙挖出果肉，挖時留下少許邊使其成碗狀，此即為奇異果殼，備用。
  • 2.將作法1挖出的奇異果肉切丁，備用。
  • 3.蝦仁去腸泥、洗淨後瀝乾，放入滾水中汆燙約30秒至熟，再撈出瀝乾、放涼，備用。
  • 4.將作法2的奇異果丁與作法3的蝦仁混合均勻，分裝於作法1的奇異果殼中，再於表面擠上適量美乃滋，最後放上少許蝦卵即可。
開胃前菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食 .水果盅
快樂廚房雜誌第63期
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