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奇異沙拉蝦
【材 料】
奇異果
2顆
蝦仁
80公克
蝦卵
1茶匙
美乃滋
適量
【做 法】
1.奇異果直剖對半切開,用湯匙挖出果肉,挖時留下少許邊使其成碗狀,此即為奇異果殼,備用。
2.將作法1挖出的奇異果肉切丁,備用。
3.蝦仁去腸泥、洗淨後瀝乾,放入滾水中汆燙約30秒至熟,再撈出瀝乾、放涼,備用。
4.將作法2的奇異果丁與作法3的蝦仁混合均勻,分裝於作法1的奇異果殼中,再於表面擠上適量美乃滋,最後放上少許蝦卵即可。
開胃前菜
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甲殼類
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中式料理
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葷食
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水果盅
快樂廚房雜誌第63期
上線日期:
8/26/2016