醉蝦(5)

• 【材　料】
• 白蝦 300公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醉雞湯汁 450㏄

• 【做　法】
• 1.白蝦去鬚、頭部尖刺、腸泥後洗淨備用。
  
• 2.取一鍋放入適量的水，加入薑片、蔥段煮沸後放入作法1的白蝦煮熟，撈出白蝦浸泡冰水待涼備用。
  
• 3.將作法2的白蝦浸泡入醉雞湯汁中，待食用前取出淋上少許湯汁即可。