酸辣海鮮河粉

• 【材　料】
• A.大骨高湯 400㏄
• 河粉 200公克
• B.草蝦 2尾
• 魷魚 50公克
• 大文蛤 3顆
• 蟹味棒 1根
• C.熟豆芽菜 少許
• 生洋蔥 少許
• 九層塔 少許
• 香菜 少許
• 蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣醬 30公克
• 糖 1茶匙
• 魚露 25㏄

• 【做　法】
• 1.將材料B的海鮮料處理乾淨，洗淨備用。
  
• 2.將河粉放入滾水中汆燙數秒後，迅速撈起放入碗裡。
  
• 3.將所有調味料和大骨高湯一起放入鍋中，煮開後放入作法1的海鮮料煮至熟，再倒入作法2的碗中。
  
• 4.再擺入材料C的配料即可。