黑胡椒俄力岡蘑菇鮮蝦

• 【材　料】
• 蘑菇 10朵
• 草蝦 6隻
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• 黑胡椒 2大匙
• 俄力岡香料 2匙
• 橄欖油 3匙
• 鹽 適量
• 白酒 適量

• 【做　法】
• 1.取一平底鍋倒入橄欖油，將蘑菇對半切開放入鍋中炒至上色；蒜頭切碎，備用。
  
• 2.於作法1鍋中加入蒜頭碎與草蝦繼續拌炒。
  
• 3.於作法2鍋中加入黑胡椒與俄力岡，拌炒2分鐘。
  
• 4.於作法3倒入白酒，待湯汁收乾，加入鹽調味即可。

• 【備　註】
• 這道採先炒蘑菇、再放其他食材的作法，是因炒蘑菇時會有水分溢出，之後拌炒比較不易焦，如果手藝不錯的人，則可以先放入蒜頭碎爆香，再陸續加入黑胡椒、俄力岡、蘑菇與草蝦拌炒即可。