蕃茄鮮蝦燉飯

• 【材　料】
• 蕃茄 50公克
• 蕃茄醬 2大匙
• 白蝦 300公克
• 白飯 150公克
• 洋蔥 20公克
• 綠花椰菜 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.蕃茄切丁；洋蔥切丁；綠花椰菜洗淨後切小朵，放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水份，備用。
  
• 2.熱一平底鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的蕃茄丁、洋蔥丁炒香，接著加入白蝦、蕃茄醬以小火炒勻。
  
• 3.將作法1的綠花椰菜、調味料與白飯加入作法2中，續以小火燉煮約2分鐘即完成。