麻油蝦(2)

• 【材　料】
• 白蝦 8尾
• 老薑 20公克
• 麵線 120公克
• 枸杞 少許

• 【調 味 料】
• 麻油 80㏄
• 米酒 200㏄
• 糖 20公克
• 鹽 5公克

• 【做　法】
• 1.白蝦洗淨；老薑切片備用。
  
• 2.麵線放入滾水中燙熟，撈起盛入碗中。
  
• 3.取炒鍋，先放入麻油煎香作法1的老薑片，再加入草蝦和米酒，煮約3分鐘待酒氣都燒過後，再加入糖和鹽煮至滾沸，再放入作法2盛麵線的碗裡，並放上枸杞裝飾即可。