清蒸花蟹

• 【材　料】
• 花蟹 2隻
• 薑片 60公克
• 青蔥段 50公克
• 米酒 30㏄
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 白醋 60㏄

• 【做　法】
• 1.將花蟹外殼和蟹鉗清洗乾淨。
  
• 2.取一鍋，鍋中加入薑片、青蔥段、米酒和水，再放上蒸網，將水煮至滾沸。
  
• 3.待水滾沸後，放上作法1的花蟹，蒸約15分鐘。
  
• 4.將白醋和薑絲混合，食用花蟹時沾取即可。