泰式酸辣拌蝦仁

• 【材　料】
• 蝦仁 250公克
• 芹菜 2支
• 青蔥 1支
• 辣椒 1條
• 蒜頭 3粒
• 香菜 2根

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣醬 2大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁去沙筋，再將蝦仁放入滾水中汆燙過水備用。
  
• 2.芹菜、青蔥切段；辣椒、蒜頭切片；香菜切碎，備用。
  
• 3.所有調味料放入容器中攪拌均勻，再放入作法1、2的所有材料攪拌均勻即可。

• 【備　註】
• 直接買蝦仁其實不見得比買鮮蝦划算，不如買帶殼鮮蝦回家自己去殼，蝦殼與蝦頭還能熬高湯，一舉兩得。