樹子蒸龍蝦

• 【材　料】
• 龍蝦 1尾
• 薑 10公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 樹子 2大匙
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒 少許
• B.蔥絲 少許
• 香油 1小匙
• 辣椒絲 少許

• 【做　法】
• 1.將龍蝦洗淨，再切成對半備用。
  
• 2.將青蔥與薑都切成片狀備用。
  
• 3.將作法1的小龍蝦放在盤中，放入薑與青蔥片，再加入所有的調味料A在龍蝦肉上面，蓋上耐熱保鮮膜，再放入蒸籠裡面蒸約10分鐘後取出。
  
• 4.調味料B加熱至沸騰，淋在作法3的龍蝦上即可。

• 【備　註】
• 龍蝦是較貴的食材，尤其是新鮮的龍蝦，如果想降低成本可以選購冷凍龍蝦，價格較划算，風味其實也相差不遠。