味噌蟹腳肉

• 【材　料】
• 蟹腳肉 200公克
• 玉米筍 40公克
• 小黃瓜 40公克
• 熟芝麻 少許
• 醬汁：
  味噌 50公克
• 米酒 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 3大匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.蟹腳肉洗淨加入所有醃料抓勻醃漬約10分鐘，備用．
  
• 2.玉米筍洗淨切塊；小黃瓜洗淨切塊，加少許鹽抓勻醃10分鐘，備用．
  
• 3.起滾水鍋，依序放入作法1蟹腳肉和作法2玉米筍塊汆燙至熟，撈出冷卻備用．
  
• 4.所有醬汁材料放入鍋中煮勻成味噌醬，備用．
  
• 5.取作法2～3蟹腳肉、小黃瓜塊及玉米筍塊盛盤拌勻，淋上作法4味噌醬，撒上熟白芝麻即可．