奶油核桃焗蝦

• 【材　料】
• 鮮蝦 5尾
• 核桃碎 2大匙
• 奶油 1大匙
• 檸檬皮末 1/4小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.奶油放入小碗中，軟化後加入核桃碎拌勻，備用。
  
• 2.鮮蝦洗淨去除腸泥，從背部剖開成蝴蝶片狀，但頭尾處不切斷，分別攤開排入烤盤中，備用。
  
• 3.將調味料均勻撒在作法2鮮蝦上，再均勻抹上作法1核桃奶油醬，移入預熱好的烤箱，以200℃烘烤約3分鐘，取出均勻撒上檸檬皮末即可。

• 【備　註】
• 奶油可事先取出於室溫中軟化，也可稍微加熱，就算融化了也沒關係，只要和核桃碎一起均勻淋在蝦肉上就可以。
• 核桃與奶油搭配成焗烤醬可增加海鮮的風味。