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食譜:奶油核桃焗蝦

  • 【做 法】
  • 1.奶油放入小碗中,軟化後加入核桃碎拌勻,備用。
  • 2.鮮蝦洗淨去除腸泥,從背部剖開成蝴蝶片狀,但頭尾處不切斷,分別攤開排入烤盤中,備用。
  • 3.將調味料均勻撒在作法2鮮蝦上,再均勻抹上作法1核桃奶油醬,移入預熱好的烤箱,以200℃烘烤約3分鐘,取出均勻撒上檸檬皮末即可。
  • 【備 註】
  • 奶油可事先取出於室溫中軟化,也可稍微加熱,就算融化了也沒關係,只要和核桃碎一起均勻淋在蝦肉上就可以。
  • 核桃與奶油搭配成焗烤醬可增加海鮮的風味。
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