橙香烤蝦

• 【材　料】
• 白蝦 10尾
• 香橙檸檬醬 適量

• 【做　法】
• 1.蝦子洗淨去腸泥，用剪刀將蝦鬚剪去，每5尾以竹籤串成一串。
  
• 2.將作法1放至烤肉架上烤至表面微乾，塗上香橙檸檬醬繼續烘烤，每隔約1分鐘可再塗上一層醬汁，烤至蝦子熟透即可。

• 【備　註】
• 溫和的酸味是柑橘類水果的特色，尤其在稍加煮過之後，風味會更顯回甘清甜，搭配同樣香醇濃厚的白蘭地，酒香讓烤肉醬更有獨特味道，為了讓醬汁更容易塗抹，可以適度的勾點芡，或是稍微煮久一些讓醬汁稍濃稠，適合用於搭配蔬菜及海鮮。